Tipos de café para usar na cafeteira expresso

Se você é um apaixonado por café ou simplesmente adora uma boa xícara para começar o dia, entender os diferentes tipos pode transformar sua experiência de degustação.

Ao explorar as diversidades de pó, nos deparamos com uma variedade impressionante. Desde o sachê, prático e rápido, ao sofisticado expresso em cápsulas.

Para os convencionais, o tradicional e o em grãos permitem um controle mais preciso sobre a moedura e a intensidade do sabor.

Sem esquecer as marcas de pré-moído que prometem uma qualidade excepcional para aqueles momentos em que a comodidade é a palavra de ordem.

Neste guia apresentamos aos leitores, todas as informações necessárias para identificar as distinções de cada categoria, garantindo uma compreensão ampla das suas características.

O que é Espresso?

O termo “espresso” descreve a técnica específica utilizada na preparação de uma dose concentrada de café, onde os grãos são moídos bem fininhos e a água quente é submetida à pressão e forçada a atravessar a mistura, resultando em uma bebida intensa e saborosa. 

O efeito desse processo é um líquido consistente, decorado por uma fina camada de creme, uma espuma suave que desempenha um papel fundamental na intensificação do aroma e do sabor diferenciado.

Ao solicitá-lo, é de praxe esperar que seja servido em uma xícara pequena, previamente aquecida, para assegurar que a temperatura do conteúdo seja mantida no ponto certo. 

Na Espanha ou Itália, ao pedir um cafezinho comum, é mais provável receber um espresso em vez de um tradicional.

Visão geral da história da máquina de café espresso

Com o surgimento das primeiras máquinas de café espresso em 1884, estes equipamentos eram bem diferentes do que vemos atualmente, por não produzirem a pressão ou a consistência que os modelos novos oferecem

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Naquela época, para fazer a bebida sair, era preciso acionar uma alavanca manualmente, o que tornava difícil controlar com precisão o tempo de extração.

Hoje em dia, graças às bombas elétricas, esses aparelhos são automatizados, facilitando bastante na hora do preparo.

Em vez de depender de dispositivos manuais, agora é possível obter shots usando cafeteiras automáticas.

Essa mudança representa uma comodidade benéfica para estabelecimentos que oferecem esta opção adicional.

Saiba que mesmo com esses avanços tecnológicos, a experiência de um barista continua sendo incomparável em termos de qualidade.

Espresso estilo barista

Para fazer aquelas bebidas deliciosas, os baristas recorrem ao café de torra escura e uma máquina de espresso de alta precisão.

Durante o processo de preparo, eles aquecem a água até atingir a temperatura certa, que fica entre 88°C e 94°C, e então a pressionam através de grãos moídos bem fininhos, mantendo a pressão em cerca de 9 bares.

É fundamental acertar na configuração do equipamento para garantir que o tempo de extração esteja em cerca de 25 segundos. Alcançar este limite estabelecido é o que resultará na qualidade do produto.

Se a execução for muito rápida, o líquido não vai poder soltar todos os seus sabores. Por outro lado, se demorar demais, corre o risco de diluir muito.

Em casa, é comum utilizar versões mais simples desses aparelhos encontrados em cafeterias na tentativa de atingir um efeito que se assemelha ao produzido profissionalmente.

Principais tipos de pó de café para cafeteira expresso

Com opções variadas para todos os gostos, desde o tradicional aos mais exclusivos, citaremos abaixo os principais tipos de pó de café:

• Café gourmet: Criação exclusiva de marcas especializadas.
• Descafeinado: Sementes torradas após retirar a cafeína sem perder o sabor.
• Café orgânico: Variedade livre de pesticidas ou químicos.
• Café solúvel: Opção instantânea solúvel em água.
• Café aromatizado: Com aromatizantes naturais adicionados.
• Pó de café tradicional: Torrado e moído, seguindo métodos convencionais.
• Grãos de café torrado: Grãos de torra, perfeitos para um espresso e sem moagem.

Café em sachê

Muitas pessoas optam pelo sachê como o mais popular para fazer uma xícara de café na máquina de expresso. Essa preferência se deve à qualidade superior do produto, que é moído e pronto para o uso.

Para embalar essas sementes, os produtores usam papel-filtro e nitrogênio, juntamente com um gás que não altera o sabor, mantendo a conservação.

O destaque vai para os grãos, que são ricos em aroma, oferecendo uma experiência de alta qualidade. Eles são selecionados cuidadosamente, garantindo um resultado final extraordinário.

A medida padrão conhecida como ESE (easy serving expresso) é recomendada pelos fabricantes devido à sua compatibilidade com todos os aparelhos por se encaixar perfeitamente.

A conveniência do sachê de dose única, contendo 7g, ou a opção de dose dupla, com 14g, também são aspectos importantes a serem considerados.

Essa flexibilidade no tamanho ajuda os consumidores a definir a quantidade que precisam, evitando desperdícios.

Illy Café em Sachê

Fornecendo uma extração consistente e de qualidade, o Illy possui certificação compostável, oferecendo uma opção ecológica para seu descarte.

Compatível com sistema E.S.E., basta inserir um sachê e desfrutar de um espresso rico e encorpado em menos de 30 segundos. Cada pacote contém 18 saquinhos de dose única, embalados individualmente.

Saches E.S.E CaffeFerrero

Feito com os melhores grãos das regiões mais famosas do Brasil, cada sachê do Caffe Ferrero oferece um produto 100% Arábica, de qualidade premium.

Sem bagunça, desperdício e sujeira na máquina, perfeito para quem aprecia um café suave e refinado.

Cada saquinho é embalado individualmente em atmosfera controlada para manter o sabor original por até um ano.

Café expresso em cápsulas

No mundo atual, com a evolução da tecnologia, muitas empresas renomadas estão focando em aprimorar os equipamentos de preparo de café para atender melhor às necessidades de seus consumidores.

Existem vários benefícios que envolvem valorização, combinações, características únicas e sabores da bebida.

Seja de manhã cedo, no lanche da tarde ou em qualquer momento, elas estão cada vez mais presentes no dia a dia. A principal distinção entre expresso em cápsulas e em sachê está na embalagem do produto.

A primeira opção oferece uma proteção maior ao café moído, graças ao seu revestimento de plástico e alumínio, ao contrário da outra alternativa que é feita de papel-filtro.

Há diferenças inclusive na quantidade e na forma de preparo. As cápsulas geralmente contêm de 5g a 8g e são preparadas em máquinas específicas projetadas para extrair o máximo de sabor e aroma contido em cada coffee pods.

É essencial atentar para a medida exata de água utilizada, pois ela influencia diretamente na intensidade na qualidade final do líquido.O sabor pode sofrer alterações de fraco a forte dependendo da quantidade adicionada no aparelho. 

Outro ponto positivo é a praticidade, já que não gera bagunça com pó espalhado pela cozinha, mantendo o ambiente mais limpo e organizado. Isso significa menos tempo gasto na limpeza.

Cápsulas de Café Clássico Orfeu

O Clássico Orfeu, que é compatível com máquinas Nespresso, utiliza um bioplástico inovador e compostável que reduz o impacto ambiental. Quando descartadas no lixo orgânico, elas se decompõem em até quatro meses.

Por ser livre de glúten, é uma opção consciente para os amantes de café. Sua embalagem contém 20 cápsulas do produto.

Café L’Or Cápsula Ristretto

Elaborado com intensidade 11, o Café L’Or possui um aroma picante que cativa os sentidos, oferecendo uma experiência única a cada gole. 

Cada caixa vem com 10 cápsulas do tipo ristretto que se destacam por seu rico sabor, que agradam até os paladares mais exigentes. São compatíveis com máquinas da Nespresso proporcionando um encaixe perfeito.

Café em pó tradicional

O café moído, facilmente encontrado nas prateleiras dos supermercados, pode ser usado numa máquina de expresso que tenha essa opção.

Selecionar grãos de alta qualidade que sejam adequados para torrar e moer não é um trabalho fácil de se fazer.

Apesar de ser a alternativa mais comum entre os consumidores, ele contém algumas impurezas que podem afetar negativamente a qualidade final do produto.

Para contornar essa questão e saborear uma bebida excepcional, é essencial optar por sementes de primeira linha que oferecem propriedades excelentes para degustação.

Café  Baggio Torrado e Moído Espresso

Criado para paladares apurados, o Baggio Torrado e Moído, é a combinação perfeita entre aroma e sabor com nível de amargor muito baixo.

Seus grãos são cultivados no Sul de Minas e Mogiana Paulista, áreas específicas para produção.

Certificado pela Brazil Specialty Coffee Association e premiado pela ABIC em diversas categorias, ele é reconhecido pela excelência do autêntico café brasileiro.

Café Torrado e Moído Starbucks Pike Place Roast

Com sabor irresistível e equilibrado, o Pike Place Roast da Starbucks, foi criado para trazer satisfação ao paladar de seus clientes. 

Elaborado com grãos selecionados, este blend não contém glúten e sua importação é diretamente dos Estados Unidos.

Não importa sua preferência, seja puro ou com açúcar e leite, este produto oferece uma experiência surpreendente em cada gole.

Café em grãos

Para quem busca uma bebida de qualidade após utilizar uma cafeteira expresso, optar pelo café em grãos é, sem dúvida, uma excelente alternativa.

Ele conserva suas características exclusivas, como o sabor forte e o aroma diferenciado, mesmo depois de passar pelo processamento da máquina.

Isso mostra que o método de preparo adotado é perfeito para obter um produto intenso, realçando suas nuances e oferecendo uma experiência rica em cada xícara.

Dentro do aparelho, as sementes encontram um ambiente propício para serem moídas adequadamente, resultando em um líquido quente e encorpado, enquanto a borra é deslocada para um compartimento à parte.

Devido à sua intensidade e fidelidade ao gosto original, essa técnica pode não agradar aos consumidores que preferem sabores mais suaves.

Kit 6 Pacotes Café Especial em Grãos Coffee Mais

Para os apreciadores de café, este kit é uma verdadeira descoberta. Contém seis embalagens dos grãos de café Coffe Mais mais populares, provenientes de origens únicas.

• CHAPADA DE MINAS: Chocolate com frutas vermelhas caramelizadas.
• GEISHA: Flores de jasmim, limão-taiti e carambola madura.
• ARARA: Maracujá, chocolate branco e caramelo.
• CERRADO MINEIRO: Frutas secas com nibs de cacau.
• CLÁSSICO: Doce de Leite com chocolate.
• SUL DE MINAS: Frutas amarelas e licor de laranja.

Illy Café em grãos Torrado Clássico

Conhecido por seu sabor balanceado e refinado, o Illy Torrado Clássico apresenta notas deliciosas de chocolate e caramelo.

Produzido com grãos 100% Arábica sustentáveis, sua torrefação é cuidadosamente ajustada para realçar suas características naturais.

Sua tecnologia de pressurização é projetada para manter o realce do aroma dentro da embalagem, preservando a fragrância por muito mais tempo.

Melhor marca de pré-moído

Se você está buscando encontrar um pré-moído perfeito para preparar um espresso de qualidade em casa, vale a pena conferir a Illy.

É muito provável que você já tenha reconhecido esta marca decorada em algumas canecas de cafés em cafeterias ao redor do mundo.

A empresa seleciona cuidadosamente suas sementes e suas moagens apresentam um sabor de cerejas adocicadas.

Para os amantes de café, esta linha pode não ser considerada a mais premiada, dadas as mudanças significativas no cenário atual ao longo dos últimos dez anos.

Para quem busca um pré-moído digno de fazer no conforto do seu lar, a Illy certamente satisfaz.

Esta é sem dúvida, a bebida de maior favoritismo mundial, e é devido a isso que tantas pessoas tentam replicar seu gosto no ambiente doméstico.

O espresso, em particular, serve como base para diversas outras opções e também pode ser apreciado sozinho como um vigoroso impulso de energia graças à sua alta concentração de cafeína.

Sua preparação segue um técnica rigorosa que envolve moer os grãos torrados escuros, água aquecida pressurizada e um tempo de extração de aproximadamente 25 segundos.

Esse procedimento detalhado destaca a importância de utilizar um produto de alto padrão específico para esse método, evitando danos à máquina e garantindo uma bebida de intenso sabor.

O que é café comum ou regular?

Quando se fala de “café normal”, pode soar um pouco vago porque a variedade de tipos que as pessoas pedem é imensa, tal como cappuccinos com leite de soja, lattes de caramelo ou até mesmo pelo método pour-over.

Na verdade, quando mencionado com esse nome, está se referindo ao filtrado, que é a forma mais consumida e conhecida em qualquer lugar.

Nos Estados Unidos, por exemplo, é exatamente isso que você vai receber se fizer seu pedido em um restaurante sem especificar nenhum detalhe adicional.

O produto não é novidade, ele existe há muito tempo, mas só foi oficialmente inventado no ano de 1908 por Melitta Bentz, através de muita experimentação. Naquela época, provavelmente, apenas os filtros tivessem sido criados.

Existem diferentes modelos de coadores, desde metal, papel e até pano, e cada um dá um toque especial ao sabor.

Preparar esse tipo de bebida é simples, você pode fazer onde desejar e é por isso que ele continua sendo tão popular entre consumidores do mundo todo.

Se você comprar café e não houver instruções específicas na embalagem, é bem provável que seja para preparo filtrado. Este método prático mantém sua popularidade pela facilidade e pelo gosto característico.

Diferenças entre café espresso e café normal

Há alguns pontos bem interessantes sobre a forma de fazer de um espresso e um tradicional que merecem bastante atenção e vão além do simples modo de preparo.

A princípio, você pode usar um produto moído tamanho médio, para preparar um café normal sem muitas preocupações, já que este não exige pressão excessiva no processo. O outro, por ser mais elaborado, utiliza um método diferente do primeiro.

Os grãos usados no espresso geralmente apresentam uma coloração mais escura, efeito de um sistema de torrefação mais prolongado, que intensifica seu sabor característico.

Se você observar, as sementes mais claras em seu no moedor, provavelmente são as mais apropriadas para fazer um café coado.

Quando esta matéria prima é utilizada com o objetivo de produzir uma bebida do tipo convencional, normalmente não ficam em tempo de torrefação por mais de 15 minutos. Mas quando a finalidade é outra, essa técnica dura em média entre 15 e 18 minutos.

Parece uma diferença bem pequena, mas uma torra de 30 segundos a mais pode mudar totalmente o gosto no resultado final.

Preparar o espresso é bem rápido. O procedimento deve durar em torno de uns 25 a 30 segundos, já o tradicional pode demorar cerca de até 8 minutos até o término.

A condição térmica da água também muda bastante. Para uma bebida do dia a dia, usa-se uma temperatura entre 85 e 91°C, enquanto o outro, pede 88 e 94°C aproximadamente.

Quando o assunto é cafeína, cada 100 ml do café normal, tem mais ou menos 80 mg e o espresso traz cerca de 100 miligramas da substância. Isso significa que o segundo produto é mais forte.

Se tratando de mililitros iguais sim, mas este último geralmente vem em doses de 30ml, no fim das contas, o convencional acaba sendo um pouco mais intenso que o outro.

Agora, na hora de degustar, você vai perceber logo de imediato as diferenças entre os dois. Um é mais concentrado e um tanto amargo e o outro é mais suave e com um aroma mais agradável.

Para saborear um espresso verdadeiro, precisa ser um grande apaixonado pelo sabor predominante da bebida.

Você pode usar café regular para espresso?

Após uma investigação detalhada sobre as diferenças entre o espresso e o tradicional, chegamos à conclusão que existe uma grande quantidade de pessoas que ainda têm dúvidas sobre a possibilidade de utilizar grãos comuns ao invés do produto específico ao preparo da bebida.

A resposta é não, pois exige uma moagem mais fina e uma pressão certa, que o café regular não consegue suprir.

Empregar um item que não seja especificamente moído e torrado, resultará em um líquido com um sabor excessivamente amargo ao paladar.

Essa ideia pode ser comparada a diferentes tipos de alimentos, como o chocolate escuro em contraste com o branco, por exemplo. Ambos são derivados do cacau, porém possuem características distintas.

Outro caso interessante é o das maçãs Granny Smith, conhecidas pelo seu sabor bem ácido, que contrasta fortemente com a doçura da Golden Delicious. Embora apresentem sabores tão diferentes, no fim das contas, as duas são variantes da mesma fruta.

O mesmo acontece se tentarmos usar café comum numa cafeteira de espresso. Existe uma área de ambiguidade visto que, essencialmente, você precisa de um moído para colocar na máquina.

Se você adquirir um pré-triturado normal, em teoria, poderia utilizá-lo, mas isso não significa que seja a melhor opção.

Primeiramente, é recomendado desligar o aparelho para preparar a bebida, já que será feito por filtragem, requerendo geralmente uma moagem mais grosseira.

Mesmo que a água consiga passar por qualquer café compactado, isso não garante que o processo ocorra adequadamente.

Isso pode inclusive danificar sua máquina de espresso,  prejudicando o funcionamento interno do equipamento ao longo do tempo e resultando em um líquido de sabor desagradável.

Corre o risco de que os furos presentes tanto no filtro quanto na saída de água possam ser obstruídos por partículas soltas de café.

Conclusão

O café espresso, essa delícia mundial, ganhou vida em 1884, graças à invenção da máquina adequada para seu uso.

Existem diversos tipos da bebida que podem ser usados para preparar um produto de qualidade, cada um oferecendo um perfil único de sabor.

Dentre as opções disponíveis temos, o sachê, as cápsulas, o tradicional pó, os grãos inteiros e o pré-moído, possibilitando atender a todos os paladares.

Ele difere muito do tradicional em termos de textura, gosto e método de preparo, sendo o último caracterizado por uma moagem mais fina e uma extração sob alta pressão. Entender essas diferenças permite aos consumidores uma experiência personalizada.

Se precisar de mais informações sobre o assunto ou ainda tiver dúvidas, convidamos o leitor a acompanhar nosso blog para obter mais detalhes.

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