Como fazer café na cafeteira italiana

O café é essa bebida que desperta sentimentos. Mas para tanto há um jeito todo especial de prepará-lo que vem diretamente da Itália.

Estamos falando da cafeteira italiana, uma verdadeira arte na cozinha. Neste artigo, vamos explorar detalhadamente os segredos de como preparar um cafezinho perfeito, utilizando técnicas e recomendações que irão elevar a sua experiência de degustação.

Desde os ingredientes essenciais até o modo de preparo, sem esquecer das dicas de ouro para não queimar.

Também iremos passear pela história fascinante desse utensílio, descobrir curiosidades, entender suas vantagens e dar orientações fundamentais para mantê-la limpa e pronta para o próximo uso.

INGREDIENTES

• 300 (ml) de água.
• 18 grama(s) de café moído fino.

MODO DE PREPARO

Vamos lá, fazer um cafézinho na cafeteira italiana é mais simples do que parece, e vamos te mostrar como.

Primeiro, você vai precisar encher a base dela com água até chegar na válvula de segurança, é fácil de achar na parte interna.

Depois, é hora do café, coloque o pó no filtro, mas sem apertar muito, só deixar ele ali.

Agora encaixe o item superior do utensílio e rosqueie bem pra fechar direitinho.

Antes de levar ao fogo, coloque uma colher de água filtrada na parte de cima, para evitar que queime quando entrar em contato com a jarra quente.

Leve ao fogão, mas mantenha em chama baixa, o café vai subir todo pra parte de cima, em 5 minutos desligue e já pode servir.

Como não queimar o café na cafeteira italiana?

Para não queimar o café não tem mistério nenhum. É só ficar de olho no processo.

De vez em quando, vale a pena dar uma espiadinha cuidadosa, levantando levemente a tampa da cafeteira para verificar se já começou a ser preparado.

Este é um momento importante, pois permite que você acompanhe o procedimento sem interferir diretamente nele.

Se já estiver prontinho, com aquele aroma envolvente e convidativo, é o sinal de que chegou a hora de desligar o fogo.

Simples assim. Seguindo esses passos com atenção e cuidado, você não encontrará dificuldades.

Desse modo, você pode garantir que terá sempre à disposição um cafezinho de qualidade, pronto para desfrutar a qualquer instante do dia que desejar.

HISTÓRIA DA CAFETEIRA ITALIANA

Vamos lá para uma história rápida e interessante. Tudo começou com Luigi De Ponti, o gênio criativo por trás do design e funcionalidade de uma inovadora cafeteira em 1933.

Logo após, Alfonso Bialetti, um engenheiro com especialidade em alumínio, reconheceu o potencial da criação, comprou a ideia e a levou para sua fábrica, onde começou a produção.

Mas o verdadeiro responsável por torná-la conhecida mundialmente foi Renato Bialetti, filho de Alfonso.

Em 1946, ele decidiu que era o momento de apresentá-la ao mundo. Renato não apenas acreditava fielmente no potencial do produto, como também estabeleceu uma marca para ele: a Moka Express.

E o nome não foi escolhido ao acaso. Ele carrega múltiplos significados no universo do café.

Refere-se ao mocha, uma deliciosa mistura de café com chocolate; também a uma variedade de grãos extremamente especial; e claro, à própria cafeteira italiana, carinhosamente chamada de Moka ou Mokinha.

Esse nome carrega um significado histórico, pois também representa uma região que foi palco de um dos primeiros e mais importantes portos de exportação no país.

Deste modo, ao mencionar Moka, não se está apenas usando um termo qualquer, está-se fazendo uma referência direta e significativa a esse legado extraordinário e influente no mundo, celebrando sua rica história e a profunda influência que teve na cultura do café globalmente.

CURIOSIDADES SOBRE A CAFETEIRA ITALIANA

O bonequinho simpático de bigode que aparece nos utensílios da marca, é um caricatura do próprio Renato Bialetti. Ele ficou conhecido como uma figura importante e como um verdadeiro magnata no ramo de café.

Bialetti – Moka Espress: Máquina de café expresso icônica de fogão, faz café italiano de verdade, pote Moka 6 xícaras (170 g), alumínio, prata

Quando ele faleceu, em vez de optar por um funeral tradicional, suas cinzas foram cuidadosamente colocadas dentro de uma versão gigante da famosa cafeteira italiana, um objeto que tinha grande significado para ele.

Esta peça foi então exposta em museu na Suíça, permitindo que visitantes prestassem suas homenagens de uma maneira incomum, mas profundamente significativa.

As cafeteiras, notavelmente o modelo Express, alcançaram um marco impressionante ao vender mais de 200 milhões de unidades em todo o planeta, durante seus 80 anos de história, tornando-as um item indispensável em muitos lares e estabelecimentos ao redor do mundo.

É bastante significativo. De fato, deixou vestígios tanto no coração quanto na cozinha de pessoas por todo lugar.

VANTAGENS DA CAFETEIRA ITALIANA

O mundo do café e suas formas de preparo têm se transformado, graças aos avanços tecnológicos e melhorias nas receitas.

Dentro desse universo em constante mudança, a cafeteira italiana se destaca por várias razões.

A seguir vamos mostrar alguns motivos para considerar ter uma dessas em casa:

• Ela não precisa de energia elétrica para funcionar, o que a torna uma opção excepcionalmente prática e sustentável. Isso significa que você pode usá-la em qualquer lugar, desde que tenha uma boca de fogão disponível.
• É amiga do ambiente. Sem a necessidade de usar filtros de papel ou tecido, você ajuda a reduzir os resíduos. Ela também é feita de materiais duráveis (praticamente um investimento que dura a vida toda) e facilmente recicláveis.
• É possível preparar um expresso de qualidade com ela.
• Se estiver procurando por uma variação, experimente adicionar um pouco de leite cremoso à mistura. Com essa simples adição, você transformará sua bebida em um cappuccino maravilhoso.
• Ela é extremamente prática para viagens e passeios, incluindo acampamentos, trilhas ou estadias em um Airbnb. A capacidade de desmontá-la facilmente resulta em mais espaço disponível na sua bagagem.
• É significativamente rápido preparar. Em menos de 10 minutos, você pode estar desfrutando de sua bebida favorita.
• E falando em custo-benefício, ela se destaca positivamente e sai na frente de muitas outras opções disponíveis no mercado, especialmente quando comparada às cafeteiras de cápsula, que, apesar de convenientes, podem representar um gasto maior a longo prazo.

Logo, se você é um grande fã de soluções práticas e ao mesmo tempo se preocupa com a sustentabilidade, esse utensílio representa a escolha perfeita para você.

COMO HIGIENIZAR MINHA CAFETEIRA ITALIANA

O bacana da cafeteira italiana é que ela se desmonta toda. Isso significa que na hora de limpar, você pode dar uma atenção especial a cada pedacinho dela, garantindo uma higiene caprichada.

PASSO 01

Comece desenroscando a parte de cima para abrir. Depois, é só usar água e um pouquinho de sabão neutro para tirar qualquer resto de café de dentro.

PASSO 02

Depois, na parte de cima da sua cafeteira, do lado de fora, tire a borracha que fica em volta do filtro central, pode ficar mais fácil com a ajuda de uma colher.

Isso vai te permitir limpar tudo direitinho, porque sabemos que restos de café sempre acabam ficando nos cantinhos.

• Aqui vai uma dica: melhor não usar detergente para limpar o filtro. O resíduo dele pode ficar nos poros mesmo após o enxágue e alterar o gosto do seu café na próxima vez que você usar.
• Outra dica importante: evite o lado abrasivo da esponja, aquele verdinho, para não arranhar o seu utensílio. Arranhões podem acumular resíduos e acabar mexendo com o sabor do seu café, deixando ele não tão gostoso quanto deveria ser.

PASSO 03

Agora, vamos retirar cuidadosamente o sifão da parte de baixo do aparelho, em seguida jogar fora a borra de café acumulada e dar uma boa enxaguada com água.

Também aconselhamos não lavar com o detergente para evitar que o gosto dele fique impregnado nos poros da peça. Isso pode prejudicar o sabor do seu café da próxima vez que for fazer.

Se sua cafeteira italiana for daquelas de alumínio e você não planeja usar de novo no mesmo dia, a melhor pedida é desmontar tudo e deixar as peças separadas para arejar. Isso ajuda a prevenir a oxidação.

Mas, se você tem uma versão em inox, que é mais resistente, pode lavar, montar de novo sem preocupações e deixar pronta para o próximo uso.

Conclusão

A cafeteira italiana, também conhecida como Moka, inventada em 1933, é um símbolo da tradição do café, combinando simplicidade e eficiência.

Seu método de preparo envolve a passagem de água quente sob pressão pelo café, resultando em uma bebida rica e aromática.

Para evitar que queime, é importante retirar o utensílio do fogo assim que o  líquido começa a subir para o compartimento superior.

Também, uma higienização adequada garante a durabilidade e a qualidade do café preparado.

Curiosamente, a Moka é muito mais do que um instrumento para fazer café: ela carrega consigo uma história marcada por inovação e costume, tornando-se uma peça querida por amantes do café.

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